Насіння конопель останнім часом привертає все більше уваги: як з боку вчених-дослідників, так і з боку прихильників здорового способу життя. Канабіс називають “суперпродуктом” не просто так – для цього є безліч об’єктивних причин. Вчені вже зробили чимало відкриттів, що доводять численні переваги конопляного насіння та їхню користь для здоров’я. Однак те, що коноплі асоціюють з марихуаною, створює певні складнощі для досліджень та практичного застосування отриманих знань.
Важливі складові конопляного насіння та олії на їх основі
Насіння Cannabis sativa (наукова назва посівної коноплі) – найважливіше джерело поживних речовин, яке було відоме в стародавніх культурах тисячі років тому. Протягом ХХ століття сортам канабісу, які не мали психоактивних властивостей або промислової цінності, приділялося мало уваги. Проте в останні роки поживний потенціал насіння таких сортів почали досліджувати з усією ретельністю.
Подібно до горіхів, конопляні насіння на 30% складаються з олій, на 25% – з білків. Також вони містять значну кількість харчових волокон, вітамінів та мінералів. Олія насіння конопель більш ніж на 80% складається з поліненасичених жирних кислот. До того ж воно є надзвичайно багатим джерелом двох незамінних жирних кислот – ліноленової (Омега 6) та альфа-ліноленової (Омега 3). Їхнє співвідношення в маслі – 3:1. Саме така пропорція визнана оптимальною для покращення стану здоров’я людини. Крім того, в рослинній олії з насіння канабісу присутні і біологічні метаболіти незамінних РК – стеаридонова і гамма-ліноленова кислоти.
Білкова складова олії представлена протеїнами едестином і альбуміном. Обидва білки легко засвоюються і містять значну кількість усіх незамінних амінокислот. Крім того, у насінні конопель надзвичайно високий рівень вмісту амінокислоти аргініну.
У традиційній східній медицині канабіс використовували для лікування різних проблем зі здоров’ям протягом тисяч років. Нещодавні клінічні дослідження підтвердили високу цінність насіння канабісу як важливого поживного та медичного ресурсу.
Вражаючі властивості конопляного насіння
Нещодавно в одній із статей журналу «American Chemical Society» було опубліковано інформацію про корисні для здоров’я компоненти, що містяться в олії насіння конопель. Але, хоча дослідження ще продовжуються, є історичні докази того, що продукти з них здавна використовувалися людством як здорова та корисна їжа. Нижче наведено найбільш істотні і дивовижні переваги, які вони надають споживачам:
1. Понад 3 тис. років використовуються як їжа та ліки. У Стародавньому Китаї насіння конопель та олію з них використовували як продукти харчування та як лікарські засоби для лікування різних хвороб. Є також докази того, що насіння канабісу вживали і в доісторичні часи. Сьогодні цей продукт тільки набирає популярності у західних країнах, але на Сході, в азійській культурі, його використання у приготуванні страв та в медицині вже стало традицією.
2. Багаті харчовими волокнами, вітамінами та мінералами. Насіння канабісу у великій кількості містить клітковину, вітаміни А, С і Е. Також насіння рослини багате на мінерали, такі як фосфор, калій, сірка, магній, кальцій. У помірних кількостях у них містяться залізо та цинк.
3. Багаті на антиоксиданти. Вітамін Е, що міститься в насінні конопель, сам по собі є одним з найважливіших антиоксидантів. Токоферол відомий своїми терапевтичними властивостями як засіб для комплексного лікування хвороби Альцгеймера та атеросклерозу. Фітол відомий не тільки як антиоксидант, але і як речовина, що має протиракові властивості.
4. Борються із «поганим» холестерином. Результати численних досліджень показали, що насіння, так само як і олія насіння канабісу, може знижувати рівень «поганого» холестерину в організмі людини. Тим самим вони дозволяють знизити ризик виникнення проблем, пов’язаних із високим рівнем холестерину (наприклад, тромбозу та хвороб судин).
5. Поліпшують стан шкіри та лікують шкірні захворювання. Харчова олія каннабісу з насіння також продемонструвала здатність зменшувати симптоми атопічного дерматиту. У дослідженні, опублікованому в 2005 році, вчені зробили висновок, що ця властивість олії (так само, як і здатність знижувати рівень холестерину в крові) обумовлена «збалансованим вмістом поліненасичених жирних кислот».
6. Містять жирні кислоти в ідеальній пропорції. Співвідношення 3:1 – рекомендоване Всесвітньою організацією охорони здоров’я співвідношення незамінних РК Омега 6 та Омега 3. У такій пропорції ці жирні кислоти забезпечують міцне здоров’я серцево-судинної системи. Незамінні РК не містяться у такому співвідношенні більше в жодному продукті рослинного походження (овочі або горіху).
7. Перешкоджають розвитку хвороб серця. Жировий профіль насіння конопель імовірно може запобігти різноманітним порушенням функцій серця. Дослідження 2007 року показало, що речовини, що містяться в насінні канабісу, сприяють розрідженню крові. Цю властивість можна використовувати, щоб перешкодити утворенню згустків крові, що призводять до інфаркту міокарда та інсультів.
Інше дослідження підтвердило, що насіння рослини можуть ефективно використовуватися для запобігання інсульту. Потім і Американська хімічна спільнота дійшла висновку, що високий рівень альфа-ліноленової кислоти в них може виявитися корисним для профілактики раку та ішемічної хвороби серця.
8. Лікують дегенеративні захворювання. У ході тієї ж дослідницької роботи Американського хімічного співтовариства було встановлено, що високий рівень гамма-ліноленової кислоти сприяє збільшенню фармацевтичної цінності насіння канабісу як засобу лікування дегенеративних хронічних захворювань. Автори дослідження стверджують, що до переліку таких хвороб можна включити атеросклероз, ішемічну хворобу серця, різні типи раку, хворобу Альцгеймера.
9. Зменшують запалення. Насіння канабісу містить різні рослинні спирти. Ці речовини зменшують запалення, які, як відомо, є одним із важливих факторів розвитку різних захворювань.
Джерело: http://www.leafscience.com/2014/02/06/9-surprising-health-benefits-hemp-seeds/
Leave a Comment